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Salat mit frischem Rocola und Thunfisch
Insalata con Rucola fresco e Tonno

 

Nudeln mit Tomatenpesto und Rucola

Einfach - Lecker

Zutaten: (für 2 Personen)

Zubereitung:

Knoblauch, Tomaten, geröstete Pinienkerne, Basilikum, Thymian, 3 Esslöffel Parmesan, Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer und 3 Esslöffel Olivenöl im Hacker zu einer cremigen Paste verarbeiten.

Nudeln im sprudelnd kochenden Salzwasser al dente garen.
1 Esslöffel Kochwasser zum Pesto geben.

In einer vorgewärmten Schale die Nudeln mit dem Pesto mischen, mit gehacktem Rucola bestreuen und mit dem restlichen Parmesan servieren.

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